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肥牛盖饭

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懒人快手的自制肥牛盖饭，做法简单，酱汁浓郁，一口肉一口饭，吃肉就要坦荡荡，吃得开心就好！

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肥牛 200g

、

洋葱适量

、

胡萝卜适量

、

西兰花适量

、

金针菇适量

、

料酒 10ml

、

生抽 10ml

、

蚝油 6g

、

白糖 10g

、

花生油 6ml

、

黑胡椒少许

、

盐 5g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
往电饭煲放100g大米，洗净，煮熟
步骤2/10 点击查看大图
金针菇切根，胡萝卜、西兰花、洋葱切片
步骤3/10 点击查看大图
把胡萝卜、西兰花放入沸水内焯水，焯水后过冷水，让蔬菜更爽口保鲜
步骤4/10 点击查看大图
把蔬菜和盐、油搅拌均匀
步骤5/10 点击查看大图
将肥牛片放入沸水内，去除肥牛的血污及腥臊等异味，8成熟捞出备用
步骤6/10 点击查看大图
准备平底锅，热锅，放入白开水、生抽、料酒、白糖小火熬煮酱汁，中火慢慢调至小火，熬煮至无流动状
步骤7/10 点击查看大图
放入金针菇、洋葱翻炒
步骤8/10 点击查看大图
再放入已焯水的肥牛片，翻炒，撒上黑胡椒，中火翻炒2-3分钟
步骤9/10 点击查看大图
把白米饭装到碗内，撒上黑芝麻
最后一步点击查看大图
将肥牛片、洋葱丝、胡萝卜、金针菇和西兰花摆在米饭上，再淋上汤汁就可以了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-08

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