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自制辣椒油的做法

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自制辣椒油

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温度控制最重要！要么油温在6～7成时下辣椒面，要么加水，控火慢慢熬。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

干辣椒面 200g

、

菜油 500ml

、

盐适量

、

姜 15g

、

白芝麻适量

、

葱段适量

、

八角适量

、

桂皮适量

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
葱段、香菜、姜片。
步骤2/7 点击查看大图
八角、桂皮、白芝麻。
步骤3/7 点击查看大图
油和水。
步骤4/7 点击查看大图
油烧至冒烟后关火，稍微放凉后，加入各种香料，炸至葱段焦黄，就捞出来了。
步骤5/7 点击查看大图
放入辣椒面，迅速搅拌开，凉了以后加入水，就不会喷溅了。
步骤6/7 点击查看大图
加水后，小火慢慢熬，直到水泡慢慢不是在大多数了，就可以了，千万不要熬焦了。
最后一步点击查看大图
瓶子最好消毒煮10分钟后再盛油。

小贴士

油温估计不准，加水就可以准了！！！ ✌✌✌

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-08

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