炒沙得渣绿馒头
【717】6.9 这是一个手动过筛炒豆沙 蒸锅馒头掺豆渣的故事……昨天就炒好的豆沙到底怎么吃的得明天说了
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步骤1/17
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先比着这个菜谱二到五步收拾出一锅胖绿豆，是的就是那一锅
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步骤2/17
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焖得差不多了看情况补些水，开中小火煮到豆开花
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步骤3/17
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搁中间挖个坑，根据个人喜好扔冰糖，扒拉匀了关火
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步骤4/17
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盖上盖子焖到糖化，不急着吃的话可以扔冰箱冷静一晚上，没啥问题了想办法把豆们搅和碎
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步骤5/17
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想办法给它过个筛（手动非常累请想清楚了再选
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步骤6/17
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筛出来的豆渣不要扔，掺到面粉里，根据面量加酵母跟水，和成一坨不软不硬的面团，盖个东西搁旁边发着
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步骤7/17
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筛好的豆沙里加种自己不嫌弃的油，是的黑色马赛克
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步骤8/17
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小火慢慢熬热熬起泡，顺便把油跟沙搅和匀
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步骤9/17
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继续小火熬到自己喜欢的程度，后期需要非常勤快的不停搅和，关火晾凉了看情况扔冷冻或者冷藏
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步骤10/17
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发好的面里加些白糖小苏打，认真揉匀分成自己喜欢的大小，整成自己喜欢的样子
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步骤11/17
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扔凉水锅里，小火烧开转大火，蒸差不多十分钟就熟啦
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步骤12/17
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关火焖到不烫手就可以拿出来吃啦，一次吃不完可以装袋扔冷冻，啥时候想吃啥时候拿出来回锅热一热
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步骤13/17
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摸着良心说，像不像胖头绿蘑菇
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步骤14/17
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随手一切，懒得揉直接蒸出来的长这样
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步骤15/17
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来，张嘴～
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步骤16/17
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就正常豆渣馒头，挺软挺香那种
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最后一步
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走了哟，明天见～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-06-09
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