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鱼肉片汤的做法

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鱼肉片汤

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孩子爱吃鱼？但是挑鱼刺麻烦？边吃边挑孩子着急吃，怎么办？？？只有鱼肉没有鱼刺的汤就问你爱不爱？

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30–60分钟 | 配菜(中级)

草鱼 1条

、

姜片适量

、

料酒 2勺

、

盐适量

、

面粉 50g

、

地瓜粉 50g

、

油适量

、

酱油适量

、

豆腐半斤

、

葱 2颗

、

鸡蛋清 2个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
杀好的鱼，将里面黑色的膜洗干净，切去鱼鳍，切掉头！头切成两伴！
步骤2/9 点击查看大图
将鱼片放一手按住鱼身，一手拿刀。紧贴鱼骨，横向切下鱼身的肉片下。
步骤3/9 点击查看大图
以同样的方法将另一半也切下。鱼骨切段！
步骤4/9 点击查看大图
将片下的鱼肉鱼皮朝下。一手按住鱼肉，一手拿刀，刀斜着拿，将鱼片成鱼片，就可以了，小心点片，别片到手哦(⊙o⊙)！
步骤5/9 点击查看大图
片好的！
步骤6/9 点击查看大图
鱼片好后，将鱼片用料酒，鸡蛋清，适量盐，面粉，地瓜粉酱油，再加少量的油。
步骤7/9 点击查看大图
抓匀腌制，放一旁备用！
步骤8/9 点击查看大图
热锅凉油，下姜片，放入鱼头，煎2分钟，再倒入鱼骨，加盐，加水，下豆腐熬制发白，水滚下鱼片，煮熟，
最后一步点击查看大图
下葱花，起锅！

小贴士

1.如果是小孩子吃，切记一定要把鱼刺都挑赶紧了，鱼片的卖相没有孩子重要哦！ 2.小宝贝吃可以把鱼头鱼骨熬好后挑出来，过滤下，确带没有鱼刺后再下鱼片！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-10

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