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酸酸甜甜就是我——青梅煮酒烧排骨

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排骨界的小清新，初恋般的好滋味，吃腻了糖醋排骨不如来试试这个~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

排骨 500克

、

青梅 15颗

、

冰糖适量

、

梅子酒少许

、

生抽少许

、

老抽少许

、

花雕酒少许

、

青梅酒少许

、

海盐少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好主料，青梅10颗左右，排骨一斤
步骤2/16 点击查看大图
青梅洗净切成小丁
步骤3/16 点击查看大图
青梅核千万不要扔，留在小碗里
步骤4/16 点击查看大图
锅中加入少许水
步骤5/16 点击查看大图
放入一小碗冰糖，糖的量可以稍稍多一些
步骤6/16 点击查看大图
冒小泡后放入切好的青梅碎
步骤7/16 点击查看大图
熬煮到可以用铲子在中间划出缝隙即可
步骤8/16 点击查看大图
关火出锅备用
步骤9/16 点击查看大图
平底锅放入少许油，放入排骨
步骤10/16 点击查看大图
煎至金黄后翻面
步骤11/16 点击查看大图
放入少许梅子酒调香
步骤12/16 点击查看大图
倒入生抽老抽和少许冰糖调味
步骤13/16 点击查看大图
看到有糖色以后倒入一份的花雕酒和一份的青梅酒
步骤14/16 点击查看大图
翻炒一下放入青梅核煮10分钟左右
步骤15/16 点击查看大图
最后放入青梅酱，翻拌均匀即可
最后一步点击查看大图
出锅！看到都会流口水呦赶紧试试吧~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-10

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