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小羽私厨之泡椒鸡

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小羽私厨系列菜谱视频之《泡椒鸡》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

鸡腿 1个

、

泡椒 30克

、

姜丝 10克

、

蜂蜜 1大勺

、

料酒 1大勺

、

八角 2个

、

花椒 1小把

、

冰糖 15克

、

陈醋 1大勺

、

生抽 1大勺

、

白胡椒 2克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡腿拆去骨头，留整块鸡腿肉。
步骤2/6 点击查看大图
加入蜂蜜、料酒、姜丝、白胡椒、盐，腌制20分钟。蜂蜜可以锁住肉里面的水分，煎出来的肉会更嫩，颜色也更好看。
步骤3/6 点击查看大图
汤锅加凉水，放入八角、花椒，再把鸡肉放进去，水开后煮5分钟。
步骤4/6 点击查看大图
把鸡腿肉放到平底锅里，小火慢煎，每面各煎5分钟，时间可以根据鸡腿肉的厚度调整。煎至鸡腿肉表面有好看的焦糖色，就可以盛出来切块了。
步骤5/6 点击查看大图
再另起小锅倒入油、冰糖、生抽、陈醋、泡椒碎、清水，烧到冰糖完全融化，酱汁浓稠。
最后一步点击查看大图
把烧好的泡椒酱汁淋在鸡腿肉上就可以开吃啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-11

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