煎酿三宝
这是道广东人都爱吃的客家菜 也充分的提现了艇上人家的生活 鲜美的鱼肉和蔬菜搭配绝对不容错过的选择 香浓的酱汁是煎酿三宝的特色也是味道的关键
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步骤1/9
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准备好材料
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步骤2/9
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先将鱼肉洗干净切成片状
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步骤3/9
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接着将鱼肉剁碎,剁成鱼泥待用
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步骤4/9
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放在盆里,加入胡椒盐,生粉,酱油,生油,糖粉,调味汁,将他们拌匀后使劲的拿起来摔大概5分钟,待用
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步骤5/9
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将茄子,苦瓜,辣椒 切片, 茄子的第一刀不要切断第二刀才切断,其中苦瓜和辣椒上面放点盐,备用
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步骤6/9
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用左手撑开茄子右手用筷子夹入鱼泥馅料
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步骤7/9
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苦瓜和辣椒的步骤也是这样
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步骤8/9
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先将茄子两面煎之金黄捞出,再放入苦瓜和辣椒最后加入茄子和水一起煮5分钟
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最后一步
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最后用酱油,鲍鱼调味汁,糖粉 生粉,水调成芡汁稍煮一阵子即可出锅
在苦瓜和辣椒上撒盐这样可以使他们保持色彩鲜艳
鱼泥要反复使劲的摔至起鲛这样吃起来口感爽口有弹性
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-11
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