酱汁红烧肉
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步骤1/9
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买回的猪肉先切丁，宽度1-2cm为宜。
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步骤2/9
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肉入锅，倒入冷水，开始焯。（冷水焯更容易烂）
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步骤3/9
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焯好的肉盛出备用，肉汤留在锅里备用。
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步骤4/9
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炒锅倒入油，加入五花肉，快速翻炒均匀，一分钟左右。
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步骤5/9
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倒入酱油。继续翻炒
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步骤6/9
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加入冰糖，炖肉料，倒入焯肉的热水。淹没为宜。
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步骤7/9
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小火闷煮一小时。（半小时左右加盐）
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步骤8/9
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闷至汤快没了就差不多了。
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最后一步
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盛出摆盘即可。
焯肉要用冷水。
酱油可以少倒些就不会黑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-06-12
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