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肉松拔丝蛋糕

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Eva小佳美食

肉松的味道和小蛋糕的组合，丝丝相连的肉松带着质地绵软的蛋糕体，满满的味蕾呼醒。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
蛋黄部分
、
蛋黄 4个(约58g)
、
牛奶 85g
、
玉米油 70g
、
细糖 10g
、
低筋面粉 85g
、
肉松 40g
、
细糖 70克
、
柠檬汁 少量
、
蛋白部分
、
蛋白 4个(约142g)
烹饪步骤
小贴士

1、以上材料为12个杯子蛋糕的量。 2、蛋白部分尽量不要碰到水及油类，以免影响蛋白霜的打发。当提起打蛋头，蛋白霜能拉出一个短小的弯角，就表明达到了中性发泡的状态。 3、肉松要选用干爽一些的，可提前入烤箱烘干后稍微打散再加入面糊中，以免面糊难拌匀。 4、这是一款咸口的蛋糕，松软的蛋糕体结合咸香的肉松，非常好吃！春游时带上一份最好不过了。 5、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-12

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