夏日咖喱鸡翅
本来就喜爱咖喱,但是外面卖的咖喱酱或是咖喱块或粉,真心不太喜欢,味道有点太刺激,害怕是放了香料或是什么添加剂。直到朋友给了一袋马来西亚的咖喱酱,我才又开始做起,因为夏天到了,胃口也差了,所以准备用这个咖喱酱做一个夏日咖喱鸡翅试试,没想到82岁的老妈特别喜欢,吃了2碗米饭(当然是小碗啦),太高兴了!大家也可以在炎热的夏季或是没胃口的时候做一次,保证你食欲大开。
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步骤1/4
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这个牌子的咖喱酱好像咱们这没有卖的,所以上某宝看看哈。鸡翅从中间剁一刀分成2瓣,然后焯水,水中放入料酒和花椒,水开倒入鸡翅煮几分钟,捞出备用。起锅,热锅热油煸香咖喱酱(我用了一半的酱包)然后倒入切好块的胡萝卜、土豆、洋葱和焯好水的鸡翅进行煸炒
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步骤2/4
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倒入原材料继续煸炒5分钟,随后倒入牛奶和少量的水,没过食材,盖上盖子小火炖煮,到汤越来越浓稠时要勤搅拌,不然容易糊底,喜欢汤多点的就多留出一些,不然就等汤尽关火装盘,成上一碗米饭,开始享用吧!
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步骤3/4
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我做到这种粘稠度,因为喜欢汤泡饭的感觉。
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最后一步
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看看这汤,是不是太有食欲啦!
煸炒咖喱酱时一定要煸熟,原材料多煸炒一会有助于成熟的快。
放牛奶的目的是提高汤的品质,更有助于鸡肉的鲜嫩和口感。
最后汤粘稠时要勤搅拌,防止糊底。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-13
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