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凉拌观达菜

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望月桥｜烘焙时光

观达菜又称牛皮菜、厚皮菜、根达菜、光菜，北方夏淡季节的常见食用叶菜，鲜嫩多汁。菜叶片富含还原糖、粗蛋白、纤维素、以及维C、钾、钙、铁等微量元素，具有清热解毒的功效。 每到春天，妈妈就会种上观达菜，到夏季就可以采摘食用了。所以，这道菜是从小到大夏季必吃的凉菜。凉拌观达菜的制作方法非常简单，观达菜、粉丝分别煮熟，加之醋、生抽、蚝油等酱汁拌匀，清爽可口，一个人要吃完一盘的节奏~
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
观达菜 1把
、
粉丝 100g
、
盐 1g
、
生抽 1勺
、
蚝油 1勺
、
醋 3勺
、
香油 少许
、
蒜 4瓣
烹饪步骤
小贴士

1.一定要先煮菜茎，菜茎快要熟的时候再放入菜叶，菜叶非常好熟，开水煮一下即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-14

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