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星空面包，只属于你的唯一的做法

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星空面包，只属于你的唯一

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原生态植物色素，曾经风靡各大美食界的蝶恋花，简单有它而不简单。。每个人是独一无二的，属于你的美食。。。

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 200g

、

低筋面粉 50g

、

开水 200g

、

蝶豆花 15g

、

黄油 25g

、

细砂糖 20g

、

盐 3g

、

酵母 3g

、

坚果适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
蝶豆花提前泡好取150克水冷却除黄油外，全部材料倒入面包机桶内，揉至成光滑面团
步骤2/15 点击查看大图
在加入黄油继续搅拌，至拉出薄手膜，然后倒入坚果
步骤3/15 点击查看大图
最后搅拌5分钟左右，坚果和面团完全混合一起就可以了
步骤4/15 点击查看大图
搅拌好的面团，放入盆内，放置温暖处第一次发酵，至2倍大
步骤5/15 点击查看大图
取面团，手沾面粉插入中间洞口不回缩，面团发酵完成
步骤6/15 点击查看大图
发酵好的面团取出，按压排气松弛10分钟
步骤7/15 点击查看大图
面团分成等份，滚圆后盖上保鲜膜，再次松弛20分钟
步骤8/15 点击查看大图
松弛好的面团，从中间往上下擀成椭圆形
步骤9/15 点击查看大图
从上往下卷，一个方向放入模具内，进行二次发酵
步骤10/15 点击查看大图
发酵至面团的1.5-2倍大
步骤11/15 点击查看大图
然后放入预热好的烤箱中下层，上下烤170度，30分钟左右，中途及时加盖锡纸
步骤12/15 点击查看大图
出炉后，脱模放置烤网上，自然冷却
步骤13/15 点击查看大图
冷却至余温，可以用保鲜袋密封保存
步骤14/15 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-14

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