成都朱厨师双流老妈兔头
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烹饪步骤
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步骤1/3
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首先最重要的是需要有烤炉，这是至关重要的环节，上次在上善佳餐饮培训基地用的是专门的烤兔用的全自动烤炉，如果没有，可以简易的搭一个，但以安全和实用为前提，最重要的是安全。
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步骤2/3
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做烤兔之前，必须有一些准备工作要做，首先，需要将你要准备烤的兔子卤熟并凉干，卤这一环节与其它的卤肉环节没有什么区别，都是一样的操作，但这一环节是很重要的，是必须要做的，
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最后一步
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将准备工作做好后，用特制的铁夹将兔子夹在中间，然后放到烤炉上，如果家里没有特制的夹子，用普通的铁夹也是可以的，原则以兔子不会掉下去为准。学正宗成都手撕烤兔技术,搜索【成都上善佳手撕烤兔】 微信QQ：27O1-OOO-OOO。或店话：1828OOOO77O。
小贴士
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发布于 2018-06-15
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