麻酱拌虹豆,简单却不失营养
芝麻酱拌豆角中的芝麻酱含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质,其含钙量比蔬菜和豆类都高出很多,仅次于虾皮,芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍。而豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静,调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。而且它还有健脾和胃、补肾止带的功效,特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。 简单的一道菜却是富含着很高的营养价值及养生保健功效,所以千万不要小瞧了它,要知道菜也是不可貌相的哦。
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步骤1/9
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准备所需食材
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步骤2/9
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豆角去头尾洗净切长度适中的段备用
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步骤3/9
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锅中加水烧开后加少许盐并放入豆角焯烫至断生
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步骤4/9
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捞出过冷水备用
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步骤5/9
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晾凉的豆角装盘备用
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步骤6/9
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大蒜切碎备用
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步骤7/9
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将麻酱、生抽、白醋、白糖、盐、蒜泥加少许水调匀淋在豆角上即可
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步骤8/9
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成品图
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最后一步
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成品图
备注:
焯烫豆角的时候加少许盐可使豆角的颜色更加翠绿。
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发布于 2018-06-15
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