福州闻名小吃 肉燕
再没有什么比这个更好吃的了
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步骤1/6
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肉馅加调料顺时针拌匀。调料适量:鸡蛋一个、姜末、葱花、酱油、米酒、胡椒粉、芝麻油、蚝油(姜末是一定要的哦,包饺子时肉馅一定也要加姜末)
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步骤2/6
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燕皮对半,切成正方形
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步骤3/6
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预备碗水,把燕皮四周打湿,然后包肉馅
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步骤4/6
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整兵待发 哈哈
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步骤5/6
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锅烧热下油,放入葱头末稍微炸一下,加水。我们老家管这步叫'起油汤',这是灵魂步骤,这样的汤分外香。煮面一定要这步,煮的面那个香。
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最后一步
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水沸腾放入肉燕,煮熟即可,出锅前适量加盐、酱油、蚝油(可以只加一种哦)。洒葱花,出锅
'起油汤"那步不可忽略
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-16
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