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福州闻名小吃肉燕的做法

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福州闻名小吃肉燕

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再没有什么比这个更好吃的了

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10-30分钟 | 切墩(初级)

肉馅 300g

、

肉燕皮 200g

、

鸡蛋 1个

、

葱、姜适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
肉馅加调料顺时针拌匀。调料适量：鸡蛋一个、姜末、葱花、酱油、米酒、胡椒粉、芝麻油、蚝油(姜末是一定要的哦，包饺子时肉馅一定也要加姜末)
步骤2/6 点击查看大图
燕皮对半，切成正方形
步骤3/6 点击查看大图
预备碗水，把燕皮四周打湿，然后包肉馅
步骤4/6 点击查看大图
整兵待发哈哈
步骤5/6 点击查看大图
锅烧热下油，放入葱头末稍微炸一下，加水。我们老家管这步叫'起油汤'，这是灵魂步骤，这样的汤分外香。煮面一定要这步，煮的面那个香。
最后一步点击查看大图
水沸腾放入肉燕，煮熟即可，出锅前适量加盐、酱油、蚝油(可以只加一种哦)。洒葱花，出锅

小贴士

'起油汤"那步不可忽略

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-16

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