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家庭版卤鸭翅

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麻麻的味道松果

卤菜 我一般都自己在家做，外面的也不知道卖了多久，而且是否添加了一些其他的色素也不得而知。 超市里面固然有卖的，那毕竟自己做的经济实惠。而且对于爱做菜的厨娘来说也是一种享受。卤好了，放在冰箱，看电视的时候当做小零食来吃，也是很惬意的！！当然卤鸭翅的时候还可以放一些其他的，比如说花生，毛豆，猪腿肉，鸡翅等等，吃货的世界还是蛮丰富的。哈哈！ 我主要是照顾到小孩子不吃辣椒，所以今天做的没有放辣椒。有喜欢吃麻辣味的，可以放一点花椒和干辣椒。
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   切墩(初级)
鸭翅 8一10个
、
八角 适量
、
桂皮 适量
、
冰糖 一勺
、
香叶 适量
、
茴香 适量
、
花椒 适量
、
生姜 5片
、
料酒 2勺
、
生抽 2勺
、
老抽 1勺
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1.炒冰糖时用中火，化开之后用小火，用锅铲稍微搅拌一下，起泡后立刻放入鸭翅，用中火炒，快速翻炒，防止炒糊，颜色，口感就差一些了。 2.水一次加够，没入鸭翅高2公分，万一水不够，中途加开水。 3.毛豆花生可以一起卤。喜欢吃麻辣味的可以加花椒和干辣椒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-16

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