给爸爸的父亲节蛋糕
又是父亲节,爸爸年纪大了,饮食要注意少油少糖,做了这款少油少糖口感却很棒的健康蛋糕给爸爸,祝他父亲节快乐女儿永远爱您!
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准备食材!
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粉类先全部称好,准备一会一起过筛。
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黄油室温软化,加一勺椰子油。
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步骤4/17
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蛋清蛋黄分离,蛋清里可以加几滴白醋或者柠檬汁,我这里用的是苹果醋。
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步骤5/17
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蛋清中加入一半的白糖,准备打蛋器咯!
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步骤6/17
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打发过程中加入剩下一半白糖,打发至蛋清呈倒钩状。放入冰箱冷藏。
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步骤7/17
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蛋黄中加入黄油和椰子油,倒入酸奶和少量蜂蜜。用打蛋器混合均匀。
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步骤8/17
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蛋黄液中筛入粉类。注意奶粉颗粒大,是筛不过去滴,直接最后加入即可。
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步骤9/17
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搅拌均匀至顺滑状态!加部分蛋白混合均匀后全部倒入打发的蛋白中,一起翻拌均匀。手法要注意,8字形翻拌,减少消泡。
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步骤10/17
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巧克力隔热水融化,加入少量刚才的蛋糕糊。
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步骤11/17
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模具底部刷一层椰子油,铺上少许巧克力层垫底。可根据个人喜好改变啦!
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步骤12/17
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加入蛋糕糊,上面点缀坚果,震出大气泡。烤箱提前预热后放入盛好蛋糕糊的模具,温度120度左右。
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步骤13/17
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20分钟后加锡纸,再继续一个小时,直到牙签插入蛋糕体中不沾蛋糕屑为止。
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步骤14/17
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烤好后可以直接倒扣脱模。
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步骤15/17
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可以直接趁热用勺子挖。
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步骤16/17
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也可以切块冷藏后享用。
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最后一步
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最后还是㊗️天下所有的父亲节日快乐!
这款蛋糕虽然加糖很少,但是有蜂蜜和酸奶的加入,依旧很清甜!椰子油代替部分黄油,为蛋糕增香,也更加健康,椰子油的好处不用多说啦,炒菜煮饭都可以➕它!不喜欢巧克力的朋友可以不放,完全是个人口味哟!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-17
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