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冬瓜汆丸子的做法

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冬瓜汆丸子

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印象中上大学之前一到夏天家里就常做冬瓜汆丸子，小时候不明白，为什么夏天要吃冬天的瓜呢，而且冬天的瓜是怎么在夏天长出来的呢？不过，味道是真好吃啊

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

冬瓜 500克

、

猪臀尖肉 300克

、

鸡蛋 2个

、

葱 20克左右

、

姜 20克左右

、

玉米淀粉 1大匙

、

香油 1小匙

、

酱油 1小匙

、

料酒 1大匙

、

胡椒粉适量

、

盐一点

、

香菇粉 1大匙

、

海虾粉 1大匙

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
我用的臀尖儿肉，自己剁的，绞肉机绞出来的肉没有灵魂。
步骤2/7 点击查看大图
剁好的肉馅儿放了葱碎，姜碎，胡椒粉，海虾粉，香菇粉，鸡蛋，料酒，香油，胡椒粉，放入淀粉打匀。因为加了海虾粉，所以只放了一点点盐。在这里着重感谢丈母娘，海虾粉和香菇粉都是她老人家亲自晒干打的，炒菜做先放一些进去那味道绝了。
步骤3/7 点击查看大图
冬瓜去皮切片，有些人可能喜欢吃带皮的，我个人喜欢不带皮的，不过瓜皮让我做凉菜了。
步骤4/7 点击查看大图
烧水，快开锅的时候小火，用勺子挖或手挤成丸子下锅就好。
步骤5/7 点击查看大图
起浮沫了，说明这次的臀尖儿一般，下次换个摊买。
步骤6/7 点击查看大图
丸子浮起来后放入冬瓜，等冬瓜变透明后再煮一会就可以出锅了，我加了点虾皮，因为我不是香菜***，哈哈。
最后一步点击查看大图
捞出来开吃吧，夏天吃冬瓜汆丸子，好吃还祛湿，对身体健康有好处。吃得健康才能活得健康。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-17

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