海盐焦糖磅蛋糕
加入了海盐焦糖酱的磅蛋糕,味道非常迷人。很多人怕吃了增肥,源于它的能量很高,其实,吃的时候哪管那么多呀,好吃才是关键。
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步骤1/11
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50克糖加2汤匙水,小火加热至焦糖色,关火。
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步骤2/11
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同时,淡奶油加热至冒泡,,
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步骤3/11
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然后,加入焦糖内,等待激烈的冒泡泡后,立刻加入海盐融化,搅拌均匀。然后,等待焦糖奶油完全冷却。
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步骤4/11
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黄油软化,加入糖粉,打发至蓬松的状态。
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步骤5/11
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分多次加入回温的鸡蛋液,每一次都打至完全乳化。
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步骤6/11
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加入过筛的低粉,泡打粉,加入焦糖奶油酱,翻拌至有光泽的面糊。
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步骤7/11
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放入裱花袋内。
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步骤8/11
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挤入不粘磅蛋糕模具内,表面用勺子压出中间低两边高的样子。
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步骤9/11
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放入预热170度的烤箱,最后一层,烘烤大约50分钟。
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步骤10/11
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煮糖水,将10克糖,50克水加入奶锅,煮融化即可。磅蛋糕出炉,立马刷上糖水,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏三天即可食用。
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最后一步
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开吃
磅蛋糕的灵魂在于刷糖水,刷完糖水的磅蛋糕,非常水润。刷糖水一定要趁热刷,这样才能被吸收进
蛋糕体内。
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发布于 2018-06-17
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