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猪肉茴香包子的做法

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猪肉茴香包子

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很喜欢吃各种带馅的美味，什么包子饺子馄饨馅饼通通都喜欢，好多小伙伴觉得这些东西做起来好麻烦，很费事，其实我觉得比炒菜要容易的多，主食也有了，菜、肉也有了，而且蒸煮的东西没有高温的烟点，还很健康，不用一个一个的去炒，溅的到处都是油，后期工作很繁琐的。今天做个猪肉茴香包子，要想把馅拌香还是要注意细节的

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉馅 150g

、

茴香 150g

、

富强粉 200g

、

发酵粉适量

、

盐，白糖，鸡精适量

、

生抽，老抽，蚝油适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
包子发面很重要，把酵母和少量白糖用少量温水冲开，到入干面粉中拌匀，再按普通和面程序揉成面团，等待发酵到两倍甚至更大
步骤2/10 点击查看大图
葱姜剁碎
步骤3/10 点击查看大图
肉馅中放入剁碎的葱，姜，盐，鸡精，白糖（只要一点点，糖可以提鲜），熟花椒粉，生抽，老抽，蚝油
步骤4/10 点击查看大图
顺一个方向把肉馅和调料拌匀，之后倒入食用油，继续搅拌均匀，来回变换方向会把肉馅打散，包起来不成肉丸
步骤5/10 点击查看大图
倒入切碎的茴香，与肉馅拌匀前先在茴香上倒食用油，用食用油包裹茴香，可以防止茴香出过多的汁
步骤6/10 点击查看大图
面团已经发好，不止两倍大了
步骤7/10 点击查看大图
包子皮不要擀太薄，会影响二次发酵
步骤8/10 点击查看大图
包好的包子静置5到10分钟，待水开后上锅大火蒸15到20分钟
步骤9/10 点击查看大图
熟了，是不是发的很漂亮
最后一步点击查看大图
咬一口看看里面，薄皮大馅，里面的馅是成团的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-18

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