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豆沙蛋糕卷的做法

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豆沙蛋糕卷

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豆沙可是自己铲的，甜度刚刚好，跟蛋糕完美配合美味的下午茶就做好咯～

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10~30分钟 | 配菜(中级)

低粉 80g

、

鸡蛋 4个

、

清水 60g

、

玉米油 50g

、

糖 60g

、

柠檬汁几滴

、

豆沙馅 100g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备材料
步骤2/15 点击查看大图
玉米油和水搅拌乳化不见浮油
步骤3/15 点击查看大图
把低粉过筛加入
步骤4/15 点击查看大图
一字手法搅拌均匀
步骤5/15 点击查看大图
加入4个蛋黄
步骤6/15 点击查看大图
把面糊搅拌不见颗粒
步骤7/15 点击查看大图
细砂糖分3次加入蛋清里，蛋清打发粗泡加入3/1细砂糖，开始出现纹路加入第二次3/1细砂糖，打发到最后纹路清晰可见把剩下的糖全部加入打发到蛋白能勾起小尖角
步骤8/15 点击查看大图
先把一勺蛋白加入面糊中翻拌均匀
步骤9/15 点击查看大图
最后把所有面糊混合均匀
步骤10/15 点击查看大图
搅拌好面糊倒入烤盘中
步骤11/15 点击查看大图
如烤箱中层165度，烤23分钟
步骤12/15 点击查看大图
烤好的蛋糕卷拿出放烤网放凉
步骤13/15 点击查看大图
把豆沙馅铺上蛋糕面上卷起来
步骤14/15 点击查看大图
美味健康的蛋糕卷就完成咯
最后一步点击查看大图
完美的毛巾面

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-19

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