水煮鱼
偶尔一次的味蕾解放,记忆犹新的回忆。始终对你念念不忘,曾经想过忘记你,可是我做不到。
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步骤1/7
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葱,姜,蒜,辣椒,花椒,麻椒。
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步骤2/7
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新买的花椒和麻椒,适量放,看自己口味。
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步骤3/7
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鱼肉片好,放入料酒,食盐,淀粉,鸡蛋清一个腌制10分钟左右。
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步骤4/7
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鱼骨,和鱼片分开。
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步骤5/7
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起锅放入油,小火放入花椒,麻椒,辣椒炒香,再放入葱姜蒜,郫县豆瓣酱,放入水烧开,水开后把里面料全部捞出扔掉。然后下入豆芽,熟了放入盆里。再下入鱼骨,鱼骨熟后也放入盆里,再下入鱼片,煮两分钟左右就熟了。
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步骤6/7
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鱼上放入花椒麻椒辣椒段,另起锅放入油,浇到鱼上面,最后放点香菜就完成了。
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最后一步
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这张拍的好。
1.鱼头一定处理干净省得腥。
2.炒好后水开一定把里面料捞干净。
3.煮鱼的时候不要乱动,不能煮时间长,鱼好熟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-20
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