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双椒炒茄子的做法

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双椒炒茄子

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开胃，下饭。红辣椒的红，青辣的绿，茄子的紫，色彩丰富，赏心悦目。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

茄子 1个

、

青椒 1一2个

、

红椒 1个

、

盐适量

、

食用油适量

、

蒜瓣两瓣

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
茄子稍稍用盐腌10分钟，然后挤出水。
步骤2/3 点击查看大图
红辣椒，青辣椒切成如图。和切好的茄子的宽度差不多。
最后一步点击查看大图
先炒茄子，除了得稍稍有点儿软了以后，再放青辣椒，红辣椒，拍好的蒜瓣，中火炒三分钟左右，装盘上桌。

小贴士

茄子用盐水腌了之后，会稍稍软一点。青辣椒红辣椒要让茄子先炒一会儿再放，放早了颜色就没那么好看了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-21

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