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豉汁蒸滑鸡的做法

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豉汁蒸滑鸡

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用简单食材，做美味佳肴。食材蒸着吃更营养。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

大鸡腿 1个

、

香菇 2朵

、

鸡蛋清 1个

、

料酒 5克

、

胡椒粉 1克

、

蚝油 5克

、

玉米淀粉 5克

、

酱油 5克

、

蒜瓣 3瓣

、

豆豉 5克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备所需食材。
步骤2/18 点击查看大图
蒜瓣、豆豉剁碎备用。
步骤3/18 点击查看大图
香菇切细丝。
步骤4/18 点击查看大图
骨肉分离，洗净，沥干水份。
步骤5/18 点击查看大图
鸡腿肉切成小块，块不要太大，方便腌跟蒸的时候入味。
步骤6/18 点击查看大图
切好的鸡腿肉放入料酒、胡椒粉、鸡蛋清、蚝油、酱油、玉米淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
步骤7/18 点击查看大图
锅内倒入适量食用油，爆香蒜瓣跟豆豉。
步骤8/18 点击查看大图
把爆香的豆豉、蒜瓣倒入腌好的鸡腿肉里。
步骤9/18 点击查看大图
放入香菇。
步骤10/18 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤11/18 点击查看大图
放入可以蒸的盘子里码平，铺的尽量薄一些，方便入味。
步骤12/18 点击查看大图
入锅。
步骤13/18 点击查看大图
上气后蒸30分钟即可。
步骤14/18 点击查看大图
吃前可以根据自己口味撒上少许香菜或香葱。
步骤15/18 点击查看大图
完成
步骤16/18 点击查看大图
完成
步骤17/18 点击查看大图
完成
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

①、非常简单易做的一道菜，蒸的食材可以更好地保留营养。 ②、我没有放盐，豆豉跟酱油都是咸的，口重的可以根据自己口味加入适量食盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-21

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