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香煎刁子鱼--湖南人最爱吃的

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刁子鱼是生长在长江流游的，具有地方特色的淡水鱼，形如柳叶，却肉质鲜美。 此鱼种长不大，一离开水，很快就死去，人工无法饲养；它的肉性味甘、温，有开胃，健脾、利水、消水肿之功效，治疗消瘦浮肿、产后抽筋等有一定疗效。 我们湖南人最喜欢吃晒干的刁子鱼，它的做法很简单，其味鲜美无比。 配料简单，只需姜葱算就可以做成的一道家常美食。。。
食材清单 加入采购清单
风干刁子鱼 15条
、
小米椒 10个
、
大蒜 5颗
、
香葱 3根
、
剁辣椒 适量
烹饪步骤
小贴士

1、炸的时候一定要用中火，炸到肉质变成酥脆的状态 2、如果是新鲜的鱼，可以先用盐腌制，然后自然风干几天，就变成鱼干了哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-22

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