卷心姜肉酱心卷

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【3-1】这是一个头个菜谱两样馅去年茭瓜今年菜的故事…… 前年今天发了第一个菜谱【初来乍到请好好对我】，那会儿好像快毕业了，第一次租房子，第一次给自己包饺子，挺有意思的

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卷心菜六层

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肉馅 130g

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姜适量

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黄豆酱两勺

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料酒适量

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油适量

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盐适量

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面粉 180g

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熟芝麻少许

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小葱少许

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
看情况扒几层卷心菜先写菜谱等会儿再瞎叨叨吧嗯果然又忘记当时想说啥了
步骤2/17 点击查看大图
认真切成细丝，撒盐扒拉匀，搁旁边让它自己冷静下
步骤3/17 点击查看大图
收拾出一坨肉馅，顺手切点姜，把冷静好的卷心菜努力攥干
步骤4/17 点击查看大图
锅烧热搁点油，扔肉进去小火划拉散，趁生扔姜
步骤5/17 点击查看大图
中小火扒拉出姜味了淋些料酒进去
步骤6/17 点击查看大图
继续扒拉到锅里看不到料酒，根据个人喜好扔黄豆酱，扒拉到自己喜欢的程度关火搁锅里晾凉（图上是一勺的量，拍完扒拉匀意识到好像不太够立马又补了一勺）
步骤7/17 点击查看大图
看情况拿面粉，稍微淋上些开水，扒拉出一小部分烫面疙瘩，再少量多次补些常温水，揉成一坨光滑面团
步骤8/17 点击查看大图
之前收拾好的卷心菜扔到晾凉的肉里扒拉匀
步骤9/17 点击查看大图
根据个人喜好下剂擀皮，摞起来铺馅
步骤10/17 点击查看大图
这么盖起来？
步骤11/17 点击查看大图
温柔的卷起来，想办法收口
步骤12/17 点击查看大图
大小完全看心情……胆有多大花就有多大
步骤13/17 点击查看大图
挪到刷油热好的锅里煎到底儿黄，加点水盖上盖，小火焖熟烙到水干
步骤14/17 点击查看大图
开盖撒葱撒芝麻，关火稍微一焖
步骤15/17 点击查看大图
就可以想办法吃啦，馅香皮软底儿焦香
步骤16/17 点击查看大图
来，自己啃
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见～2018.6.23