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香辣花蛤的做法

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香辣花蛤

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食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

盐「泡花蛤」 1勺

、

姜 1块

、

料酒 5ml

、

小葱 1把

、

蒜 3瓣

、

干辣椒 3个

、

郫县豆瓣一小勺

、

糖 3克

、

花蛤 600

、

香菜 5颗

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
花蛤加盐浸泡2h吐沙，锅内放开水，花蛤放入锅内焯水，开口后捞出，冷水下冲洗干净。
步骤2/3
葱姜蒜辣椒香菜洗净，葱白切末，葱绿切段；姜蒜切末；辣椒切小圈；香菜切段
最后一步点击查看大图
锅内放油，放入葱姜蒜末辣椒爆香，加入一小勺郫县豆瓣酱，炒香后加入花蛤，加料酒，生抽，糖炒匀后，加葱段和香菜，少许水淀粉，稍微收收汁即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-24

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