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宫保鸡丁的做法

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宫保鸡丁

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食材清单加入采购清单

黄瓜 1半根

、

胡萝卜半根

、

鸡胸肉 1块

、

腰果 10g

、

干辣椒 3颗

、

香葱 2根

、

盐适量

、

玉米定粉适量

、

生抽适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将胡萝卜、黄瓜分别切丁、鸡胸肉切大约0.3cm左右厚和宽。
步骤2/10 点击查看大图
切好的鸡胸肉丁加入一勺玉米定粉。
步骤3/10 点击查看大图
加入鸡粉（蓓妈自制的鸡粉）。
步骤4/10 点击查看大图
再加入盐，顺一个方向拌均腌制3-5分钟。
步骤5/10 点击查看大图
锅中倒入清水烧开，放入胡萝卜焯下水，宝宝们吃会更软一些。
步骤6/10 点击查看大图
锅中预热，将腌制好的鸡肉丁倒入锅中炒至变色，盛出备用。
步骤7/10 点击查看大图
锅中倒入适量油，下入葱、蒜、干辣椒炒香。
步骤8/10 点击查看大图
加入胡萝卜丁、黄瓜丁，放入适量的盐、生抽翻炒均匀。
步骤9/10 点击查看大图
加入鸡肉丁、腰果翻炒均匀即可。
最后一步点击查看大图
美味的宫保鸡丁就做好啦！

小贴士

1、鸡肉下锅后要大火快速爆炒鸡肉才会更嫩，炒的时候不宜太久，久了肉就变老了。 2、腌制鸡丁用的玉米粉也可以用红薯定粉、土豆粉、鸡蛋清等。 3、喜欢吃甜口味的，出锅前可以加少许的白糖提鲜。 4、干辣椒可放可不放，根据个人喜欢的口味随意调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-25

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