超级好吃的允指小龙虾

浏览 7059 · 收藏 29

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

小龙虾 2斤

、

蒜泥越多越好2个左右

、

桂皮八角香叶花椒适量

、

小米辣超级多

、

干辣椒适量葱

、

葱花香菜适量

、

五香粉适量

、

啤酒一瓶

、

盐老抽鸡精豆瓣酱适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
首先要把小龙虾清理干净，要用牙刷把身体刷干净，还要去虾线和脑袋上的囊袋，那个是最脏的部分，我是买的时候让老板帮忙去掉，所以没图。
步骤2/9 点击查看大图
准备食材，大蒜可以多一些，剁碎一点
步骤3/9 点击查看大图
因为我超级爱吃辣，小米椒可以多一下，不能吃辣的少放辣椒和花椒。然后调汁备用，我是半碗自来水➕两勺老抽➕鸡精➕盐➕五香粉调出来的，盐不要太多因为后面会用到豆瓣酱，豆瓣酱也是咸的，量要自己掌控。
步骤4/9 点击查看大图
热锅放油，油热了以后放小龙虾下去炸（这是最可怕的一步ó﹏ò｡）注意‼️油温不要太热，不然放入小龙虾它会Boom Boom 爆炸溅起一身油花，这是时候你可以拿起武器（锅盖）挡一挡哈哈
步骤5/9 点击查看大图
然后新鲜的小龙虾就出锅啦，红通通的看着都流口水了
步骤6/9 点击查看大图
然后洗锅干净，热锅放油，油热了以后放花椒爆香，紧接着放葱段大蒜豆瓣酱干辣椒小米椒翻炒，两三分钟后倒入炸好的小龙虾翻炒翻炒～
步骤7/9 点击查看大图
炒匀后放入香叶八角桂皮，把调好的汁和啤酒倒进去，对没错就是啤酒，一整瓶倒进去。
步骤8/9 点击查看大图
然后开大火烧干收汁，此步骤没图大家想象一下吧。不要煮得太干，稍微留下一点汁才好吃。收完汁就可以散上香菜和葱花惹(∩ᵒ̴̶̷̤⌔ᵒ̴̶̷̤∩)这样这倒美味允指小龙虾就完成咯‍♂️每次用电磁炉做菜都要累死我，吃的时候好吃的停不下来，再配上一杯饮料简直完美ʚتɞ
最后一步点击查看大图
最后晒一晒成果和狂流口水的狗狗