是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
法国奶香烫种的做法 点击查看大图

法国奶香烫种

浏览 76.8万 · 收藏 3736 · 学做 4
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

亮叔爱食记

工具贴 忽略丑丑的照片 因为你奶香喷喷的面包 要靠他 之前有个【基础烫种】 作用就是淀粉糊化 增强面粉的吸水性 让面包湿润绵密 那这个就是升级版 面粉被高温液体烫过后 是失去筋性的 但是 引用了T65法国粉的烫种 失去了筋度 但是法国粉天生的香气却保留着 做天面包的话 他和【日式甜老面】 可以说是 干将的雌雄双剑了 【】内的做法 可参考我的菜谱 配方量大 自行可自行按比例缩减
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
T65法国粉 750
、
浓缩牛奶 250
、
黄油 75
、
水 750
、
糖 75
、
盐 8
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-26

换个做法

法国奶香烫种的相关分类

夏季 冷面 绿豆 绿豆汤 蒸茄子 荔枝 更多

法国奶香烫种的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许