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香菇腊肉娃娃菜的做法

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香菇腊肉娃娃菜

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娃娃菜味道比较寡淡，但是加入了香菇和腊肉可谓是锦上添花，画龙点睛。娃娃菜被浓郁的香菇腊肉味浸透，清爽不腻。

食材清单加入采购清单

娃娃菜 1棵

、

干香菇 4朵

、

腊肉 60克

、

干辣椒 3个

、

姜片 3片

、

葱花 5克

、

蒜瓣 3瓣

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

白糖 1茶匙

、

香葱 1根

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
干香菇和腊肉提前泡好
步骤2/13 点击查看大图
然后切成薄片
步骤3/13 点击查看大图
娃娃菜洗净一个切成6块，
步骤4/13 点击查看大图
入沸水中焯水
步骤5/13 点击查看大图
捞出攥干水分备用
步骤6/13 点击查看大图
辣椒切小段，葱花姜片蒜瓣备好即为爆锅料
步骤7/13 点击查看大图
起锅热油，先下腊肉翻炒出油
步骤8/13 点击查看大图
再加入爆锅料炒出香味
步骤9/13 点击查看大图
加入香菇翻炒片刻
步骤10/13 点击查看大图
加入娃娃菜，生抽，蚝油翻炒均匀
步骤11/13 点击查看大图
最后加少许白糖炒匀，出锅撒上葱花即可
步骤12/13 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

腊肉是咸的，蚝油是咸的，生抽是咸的，你还要加盐吗？我腊肉放在冷藏里浸泡了一夜，所以咸味基本泡出去了，如果你的腊肉比较咸，建议不要加生抽了，加一点老抽提色就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-26

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