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小米厨房-毛血旺

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桃花岛的小米

重庆毛血旺起源于重庆嘉陵江畔的磁器口，是重庆市的传统名菜，属于重庆菜。具有麻、辣、烫、鲜、香的特点。麻辣鲜香，汁浓味足，开胃除湿。毛血旺烹饪手法粗犷豪迈，但又暗合烹饪至理，毛血旺开创了一种新烹饪手法，是重庆渝菜江湖菜的鼻祖之一，近年来，红遍大江南北。血有补血和清热解毒作用，并有预防和缓解缺铁性贫血的效果。
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金针菇 一小把
、
黄豆芽 少许
、
方火腿 二块
、
大葱 一根
、
盐 适量
、
干辣椒 20g
、
花椒 适量
、
料酒 一勺半
、
鸡精 适量
、
豆瓣酱 两勺
、
辣椒粉 适量
、
鸭血 一块
、
牛肚 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-26

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