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腌渍尖椒的做法

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腌渍尖椒

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记忆中的古早味~经过腌渍的尖椒清脆爽口，没胃口的时候来上几块很开胃，早餐佐粥也很有滋味。

食材清单加入采购清单

尖椒 500克

、

蒜片 40克

、

姜片 20克

、

盐 15克

、

白糖 20克

、

白酒 20克

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
尖椒洗净。
步骤2/10 点击查看大图
锅中煮开水，下尖椒烫30秒立刻捞出
步骤3/10 点击查看大图
捞出后，去蒂去籽切成小段。
步骤4/10 点击查看大图
大蒜切片，姜去皮切片备用
步骤5/10 点击查看大图
取一个干净的大容器，将尖椒、蒜片、姜片放入
步骤6/10 点击查看大图
加入盐、白糖、白酒带上手套抓匀。
步骤7/10 点击查看大图
然后取一个无水无油消毒过的密封罐子，将拌匀的食材放进去
步骤8/10 点击查看大图
倒入酱油8分满，盖上盖子摇匀，放入冰箱腌制入味即可食用。
步骤9/10 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

酱油不用倒满罐子，尖椒腌制一会就塌下去了，8分满的酱油足够没过食材。如果用我这种罐子，记得偶尔拿出来在摇几下，这样会腌制的更均匀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-28

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