简单好做,皮薄馅大的菜团
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步骤1/7
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茴香择洗干净,锅内倒水加热,水沸焯水四分钟,捞出过凉水在控干水。
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步骤2/7
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焯过水的茴香切段,葱花切碎,适量的玉米面备用。
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步骤3/7
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先把鸡蛋炒熟,铲子拌碎。
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步骤4/7
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鸡蛋碎,虾皮,葱花,投入到茴香馅中,再加十三香,蚝油,味达美,芝麻油,食盐少量(因为茴香本身就含盐的蔬菜),最后加入食用油拌匀。
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步骤5/7
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把馅料团成一个圆团形,大小自己调节,我团的有点大,在玉米面里滚动,边滚动边沾玉米面,如果感觉有点干,可以再用手沾点儿水,再撒点玉米面用手再团团,爱吃皮厚的可以多滚沾玉米面。
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步骤6/7
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水开上屉蒸15分钟,时间到关火再闷5分钟。
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最后一步
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今儿蒸的菜团用了两种馅料,一种是茴香虾皮鸡蛋馅,一种是黄瓜虾皮馅。
这种菜团的馅料还可以用菠菜,小白菜,荠菜,蒲公英……很多,但前提必须先焯水,才好团。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-30
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