瘦肉鸡蛋肠粉
做过很多次，味道超赞。
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步骤1/18
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一碗拉肠粉+二碗冷水搅拌均匀（其实也可以自己调浆，我嫌麻烦，所以直接在淘宝买拉肠粉）
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步骤2/18
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加些葱花，放一边备用。
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步骤3/18
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蒜子切碎，葱和香菜切条，姜切片备用
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步骤4/18
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锅内放油烧热放入葱姜蒜香菜炒
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步骤5/18
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加入，多些生抽、一勺蚝油、少许味精、少许糖，大半碗水一起煮5分钟左右，（自己试味道，咸了加水，淡了加生抽）
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步骤6/18
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捞出葱姜蒜香菜
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步骤7/18
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捞起汁，放入锅中，淋一层花生油备用
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步骤8/18
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另备一碗放花生油，刷子备用
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步骤9/18
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五花肉切碎，加入胡椒粉、少许糖、生抽、姜丝、生抽拌匀备用。
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步骤10/18
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准备两个铁盘，刮板，备用（淘宝有卖的）
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步骤11/18
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板内刷一层薄油
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步骤12/18
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加入两勺粉浆
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加入少许肉末
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锅内烧开水，放入盘子盖锅蒸两分钟左右
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步骤15/18
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用刮板刮入盘中
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步骤16/18
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鸡蛋肠，（一勺粉桨+一个鸡蛋）
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步骤17/18
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鸡蛋用勺子划散（蒸两分分钟左右）
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最后一步
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刮起 盛入盘中，一人份三条粉肠（2条肉肠+1条鸡蛋肠）最后加2勺之前煮的酱油。超级美味，加少许辣椒酱更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-06-30
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