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辣炖鸡爪的做法

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辣炖鸡爪

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总去外面餐馆吃肉蟹煲的时候，很喜欢吃里面炖的软软烂烂的鸡爪，所以买来家里让老公做着吃~~~~

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 10只

、

韩国辣酱 3大勺

、

番茄酱 1大勺

、

生抽 1勺

、

盐 0.5茶匙

、

白芝麻适量

、

姜片 2片

、

料酒 1勺

、

蒜蓉半颗蒜

、

糖 2茶匙

、

土豆两个

、

胡萝卜一根

、

年糕半袋

、

洋葱半个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备好主料，其他的酱油啦盐啦没有拍~（图中的土豆之类并不是要全放的，因为同时做了两个口味的鸡爪所以这些是两个菜的配菜，后面会说明用量~）
步骤2/5 点击查看大图
鸡爪冷水下锅，放点料酒，几片姜来去腥~水开后煮小火10分钟左右~
步骤3/5 点击查看大图
蒜末爆香，半只洋葱切好和鸡爪一起入锅大火翻炒，翻炒3~4分钟，放入少许生抽、料酒，放入三大勺辣酱，两大勺番茄酱（就是图片中的勺子啦），加水，盖上盖子中火炖半个小时（因为我喜欢吃很烂的那种，大家可以酌情减少时间）~
步骤4/5 点击查看大图
两个土豆，一根胡萝卜切块，半袋年糕，一起放入，加水烧开（水不用太多，要不然最后汤太多靠不干），然后中火炖
最后一步点击查看大图
尝一尝好了之后，收汁，装盘，撒芝麻~~~

小贴士

P.S. 我家的煤气有点弱，所以中火大概相当于别人家的小火，火力大的小伙伴其实可以小火炖的啦~ 还有，最后吃的时候，是甜辣口味~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-30

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