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拌家汤的做法

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拌家汤

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我比较爱喝的一种家乡美食，也叫疙瘩汤。小时候，妈妈常常做给我们吃。现在我每次回家也要让妈妈做给我吃，食物就是很奇怪，一样的做法，不同的人做出来也是不一样的味道。我就是喜欢这一口，吃下去，胃都舒坦了。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

面粉 100g

、

西红柿酱一小碗

、

小葱两根

、

豆腐一小块

、

白菜两三片

、

虾米一小把

、

五香粉适量

、

盐适量

、

老抽适量

、

胡椒粉适量

、

油适量

、

鸡蛋两小个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材，娃娃菜，豆腐，西红柿酱，鸡蛋，虾米。
步骤2/9 点击查看大图
热锅冷油，下葱花，五香粉炒炒。
步骤3/9 点击查看大图
娃娃菜切条，翻炒1-2分钟，炒至菜变软。
步骤4/9 点击查看大图
下豆腐丁，加入适量水，大火煮开，煮5-6分钟，加入盐调味，老抽调色。
步骤5/9 点击查看大图
找个大点的盆，加面粉，少来点水分次加入，慢慢打成絮状。
步骤6/9 点击查看大图
将面疙瘩下入锅中，大火煮开，煮3分钟，转小火。
步骤7/9 点击查看大图
下虾米，来点盐调味，再来点老抽调色。
步骤8/9 点击查看大图
中火，飘鸡蛋花，关火。
最后一步点击查看大图
盛出，洒葱花，也可以加点胡椒粉，看自己口味。

小贴士

西红柿酱没有可以用西红柿，蒜现炒。喜欢稀一点，汤一点的多加点水。当饭吃就做稠一点，小心糊锅，开小火，多搅拌一下。配菜也可以根据自己的喜欢挑选搭配。出锅也可淋一道葱油或者花椒，味道更香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-01

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