自己动手熬出喷香猪油
猪油是很多中式料理和点心的精髓，其实熬制起来并不难。看看下面的快手视频，下次熬猪油再也不用麻烦妈妈了。
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步骤1/6
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猪板油洗净，沥干水分，改刀切成2cm见方的小块
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步骤2/6
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大火起锅，放入水、板油、盐、大料
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步骤3/6
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大火翻炒，熬出水分后转小火慢慢炼出板油中的油分
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步骤4/6
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待油渣变硬后关火，沥出油渣，把油常温放凉即可
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步骤5/6
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做开酥点心最好吃了
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最后一步
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晾凉后变成了牛奶一样的白色
猪油制作的酥皮点心酥香软糯，用来炒菜、煲汤调味或者拌饭也是一样美味的。
【猪油保存的三个实用方法】
1. 猪油熬制时放入了盐，可以有效延长猪油的存放期。放在密封容器中放在冰箱冷藏，可以保存3-5个月。
2. 猪油去渣放凉，至手感不烫时，将维生素e胶囊刺破，挤出胶囊内的油，与猪油混匀，一斤油放一粒就够了。
3. 猪油去渣凉透后，在上面放上一勺豆油也可以帮助延迟猪油的保质期。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-01
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