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家常回锅肉的做法

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家常回锅肉

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简单易学的回锅肉

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五花肉 500g

、

辣椒半个

、

姜两片

、

郫县豆瓣两勺

、

盐适量

、

糖一勺

、

小葱苗 10跟

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
小葱洗净，切段，葱叶和葱白要分着放
步骤2/4 点击查看大图
五花肉洗净，加入没过五花肉的水，两片姜，两粒大料，煮八分熟就可以（这图是快煮熟时拍的，所以水比较少）
步骤3/4 点击查看大图
八分熟的肉捞出，切成片，盛盘备用
最后一步点击查看大图
锅中少放一点油，将五花肉放入锅中小火炒，炒至肉开始卷边，将油倒出来，再放一勺料酒去腥，一勺耗油，放入两勺郫县豆瓣犟，爆炒两分钟，加入一勺白糖，再加入葱白辣椒，盐少许，因为豆瓣酱是咸的，最后放入葱叶，翻炒几下，放味精或鸡精，即可出锅了，既简单又下饭。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-03

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