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胡萝卜蛋糕的做法

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胡萝卜蛋糕

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胡萝卜蛋糕源于英、美的甜点，我做的是低脂、低糖的改良版，是在戚风蛋糕配方的基础上添加些胡萝卜、肉桂粉和核桃。肉桂粉是胡萝卜蛋糕的点睛之笔，无可替代

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面粉 150g

、

蛋 5个

、

糖 60g

、

植物油 60g

、

肉桂粉 5g

、

胡萝卜 150g

、

核桃 5个

、

柠檬汁少量

、

水果少量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1、鸡蛋、白砂糖、色拉油、核桃、低筋面粉、肉桂粉、胡萝卜、柠檬皮（为了增强口感，放了少量柠檬皮、切碎与胡萝卜一起）
步骤2/6 点击查看大图
2、打发蛋白
步骤3/6 点击查看大图
2、我采用了戚风蛋糕的制作配方，无水无油的容器将蛋黄、蛋清分离开，5个蛋黄放入30g白砂糖搅拌均匀，加入色拉油、胡萝卜、核桃、肉桂粉和过筛面粉，搅拌均匀后，分3次加入打发的蛋白，注意翻炒式搅拌
步骤4/6 点击查看大图
4、放入8寸的模具，烤箱预热5分钟，上下火15度大约烤40-50分钟
步骤5/6 点击查看大图
5、标准的胡萝卜蛋糕会有一个糖面，我不喜欢太甜的，就忽略该环节，随意做个装饰
最后一步点击查看大图
6、依据个人喜好，加些水果

小贴士

我的配方基本在戚风配方上改良的，操作简单，口感也不错

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-03

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