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小米戚风蛋糕-我是米香小Cake

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米瑞食记

前段时间分享了一次戚风杯子蛋糕的课程 一对一的点评实质解决了小伙伴们玩戚风的所有困扰 看到小伙伴们不论杯子还是戚风都是个顶个的漂亮 新良的小米戚风杂粮粉又让我动了心思 一直超喜欢杂粮系列的小甜品 因为好消化因为好健康 还因为我有一个中国胃 小米戚风微微有小米粒粒的口感 比自己研磨小米粉方便许多 这里用到的模具是法贝客 FB30133 6寸中空戚风模具 在烘烤过程中受热均匀，攀爬温和，不易开裂
食材清单 加入采购清单
蛋黄 3枚
、
细砂糖 10g
、
新良小米蛋糕粉 50g
、
水或牛奶 35g
、
葵花籽油 30g
、
蛋白 3枚
、
细砂糖 25g
、
柠檬汁 数滴
烹饪步骤
小贴士

小贴士： 1.蛋黄面糊混合时注意一定轻画W或Z型，避免大气泡产生。 2.蛋白霜打发注意打发状态 3.混合翻版面糊时请分两次翻拌，避免消泡 4.烘烤温度请以实际情况为准

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-04

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