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豆腐炖鱼的做法

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豆腐炖鱼

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豆腐炖鱼是一道美味的家常菜，烹饪方法简单，营养丰富。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

草鱼一条

、

豆腐一块

、

味极鲜酱油三勺

、

大葱一根

、

姜一块

、

花椒 20颗

、

芫荽一根

、

蒜四粒

、

老酱二勺

、

盐、糖、胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
新鲜鱼一条，洗净切成鱼片；
步骤2/9 点击查看大图
加料酒、盐、胡椒粉、淀粉拌匀放十分钟入味；
步骤3/9 点击查看大图
准备好配料；
步骤4/9 点击查看大图
热锅放油豆腐煎两面黄备用；
步骤5/9 点击查看大图
依次加入姜丝、蒜片、花椒、小葱小火炒香；
步骤6/9 点击查看大图
放入鱼头、鱼骨、鱼尾煎三分钟;
步骤7/9 点击查看大图
加入开水后，放入老酱、味极鲜酱油、糖、盐调味后，加入煎好的豆腐炖煮五分钟；
步骤8/9 点击查看大图
最后加入鱼片至熟装入碗中铺上芫荽：
最后一步点击查看大图
热锅放少许油炝香姜末、蒜末后浇在鱼片上即可。

小贴士

姜、蒜切成两种，炝锅的切成末，容易入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-04

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