蟹黄豆腐
备料时看用餐人数决定呦,如果两人以上,建议2盒内脂豆腐,其他材料可以增量,不加量也不会影响这道菜的美味~我选用了内脂豆腐,做好后口感超赞的,又嫩又滑~咸蛋一定要选鸭蛋,油多更香呢~
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步骤1/7
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准备材料,内脂豆腐一盒,咸鸭蛋3个,鲜虾3个,香葱一根,蒜瓣3瓣就好啦
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步骤2/7
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将内酯豆腐切小块,很嫩的,切的时候要轻一些,它很玻璃心,爱碎的~
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步骤3/7
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把鸭蛋黄剥离出来,用勺子压碎哦~鲜虾拨皮切丁备用~香葱切末,蒜切片备用~
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步骤4/7
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国内放油,建议使用色拉油,玉米油之类没什么味道的油~把虾丁,蒜片下锅炒至变色
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步骤5/7
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鸭蛋黄一起放入锅内捣乱吧~哈哈~小火慢炒~待蛋黄冒出很多泡泡的时候,可以放豆腐喽
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步骤6/7
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豆腐翻炒时小心哦,玻璃心㖏~将豆腐和蛋黄翻炒均匀。这时可以出锅啦~放少量盐和鸡精~(盐一定要少,鸭蛋黄是有咸味的)如果出水多的话,可以勾些薄芡~
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最后一步
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装盘后撒上葱花~完美~超好吃的蟹黄豆腐就做好了~鲜香嫩滑,超级简单,动手吧宝宝们~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-05
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