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凉拌鸡丝的做法

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凉拌鸡丝

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这道菜简单，少油，味道又很好.配上黄瓜胡萝卜等夏天吃也很爽口.

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鸡胸肉 100g

、

黄瓜半根

、

生抽 1汤匙

、

香醋 1汤匙

、

白砂糖大半汤匙

、

料酒 1汤匙

、

油泼辣子 1汤匙

、

花椒少许

、

香油少许

、

胡萝卜半根

、

紫甘蓝少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
鸡胸肉洗净，放入沸水中煮熟（水中加姜片，葱去腥味，过程中去掉血沫子）.煮好后晾凉，用手按照鸡肉的纹理撕成小块鸡丝，放入碗中.黄瓜，胡萝卜，紫甘蓝切成细丝. 切的越细后边越入味.
步骤2/3 点击查看大图
调汁：将辣子和胡椒放入干净的碗中，锅中热少许油，油温一定要热，泼入碗中，将辣子和花椒的香味散出来.然后加入生抽，糖，醋，香油等调味.
最后一步点击查看大图
拌好的就是酱啦.也可以配上点面条.就是简单的鸡丝凉面啦.（本人今天的各种丝切的有点粗️请忽略）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-05

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