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南乳花生焖猪手的做法

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南乳花生焖猪手

浏览 13.8万 · 收藏 700 · 学做 4

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其实对于猪手，我并不是很有兴趣，因为每当看到那肥腻的猪皮，就有种吃下几层脂肪的感觉。其实并不是这样，猪皮美容啊，只要正确的烹饪，一点都不会觉得油腻，Q弹软糯，满满的胶原蛋白

食材清单加入采购清单

猪手 1个

、

花生米 50克

、

八角 1个

、

南乳 2块

、

南乳汁 1汤匙

、

冰糖 15克

、

酱油 2勺

、

老抽 1勺

、

姜片 5片

、

黄酒 1勺

、

蒜头 3瓣

、

黄酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
花生提前浸泡2个小时
步骤2/13 点击查看大图
猪蹄剁成小块洗净
步骤3/13 点击查看大图
冷水下锅，开着锅盖大火煮
步骤4/13 点击查看大图
煮出浮沫关火
步骤5/13 点击查看大图
捞出洗净沥水备用
步骤6/13 点击查看大图
南乳、南乳汁、酱油、老抽、黄酒调匀成酱汁。蒜瓣、姜片、八角备好
步骤7/13 点击查看大图
起锅热油，加入冰糖炒出糖色
步骤8/13 点击查看大图
加入姜片，八角、猪蹄炒至上色
步骤9/13 点击查看大图
倒入酱汁翻炒几下
步骤10/13 点击查看大图
加入花生、清水，大火煮开后，转小火焖60-90分钟左右
步骤11/13 点击查看大图
炖好开盖稍加收汁即可。
步骤12/13 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

汤汁不要收太干哦，拌饭超赞。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-05

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