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芒果椰奶冻杨枝甘露般的美味的做法

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芒果椰奶冻杨枝甘露般的美味

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盛夏来了，选择清凉爽口的食物来消暑，是我们最好的选择，而且夏日没胃口，需要我们补充更多的营养，那么这款奶冻太合适了。冷藏食用是布丁，冷冻后食用更是如同冰淇淋般的口感。

食材清单加入采购清单

牛奶 180g

、

椰汁 160g

、

芒果

、

炼乳 30g

、

吉利丁片 7g

、

淡奶油 200g

、

椰汁 50g

、

炼乳 30g

、

吉利丁片 8g

、

淡奶油 50g

、

芒果 120g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
非常合适夏天吃。
步骤2/17 点击查看大图
准备食材，炼乳我用了草莓味的。吉利丁片减成条，浸泡到凉水中，泡软。
步骤3/17 点击查看大图
除淡奶油外的液体混合，放入奶锅中，加热到约50度，略烫手。离火。
步骤4/17 点击查看大图
加入软化的吉利丁片，搅匀
步骤5/17 点击查看大图
芒果切块，打成泥。
步骤6/17 点击查看大图
倒入大约晾到，30度左右温度奶液中。搅匀。
步骤7/17 点击查看大图
淡奶油打发到6分发，倒入刚才的芒果液中，拌匀。
步骤8/17 点击查看大图
倒入杯子中。放入冰箱冷藏到凝固。
步骤9/17 点击查看大图
接着做椰奶层。
步骤10/17 点击查看大图
椰汁和炼乳煮到约50度。
步骤11/17 点击查看大图
加入泡软的吉利丁片，搅匀，晾到温。
步骤12/17 点击查看大图
淡奶油，打发到6分发，就是有纹路，还可以流动。
步骤13/17 点击查看大图
拌匀后保鲜膜贴面冷冻。
步骤14/17 点击查看大图
凝固后，取出再搅打顺滑。
步骤15/17 点击查看大图
放入裱花袋，挤入凝固好的芒果冻上。轻轻震到密实一些。盖盖放入冷藏，凝固就可以吃啦。
步骤16/17 点击查看大图
还可以放入冰箱，但不要冻实，吃起来如冰淇淋般。
最后一步点击查看大图
做起来吧，拯救你的夏天没胃口。

小贴士

1、做起来是非常的简单。2、冷藏以后的口感类似布丁，冷冻后，但没有冻实，吃起来像冰淇淋，口味似杨枝甘露。3、甜度是轻甜口感，喜甜的，可以在打奶油的时候，加入适量糖粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-05

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