大肉包子
上海的肉包子向来以馅心多汁,口感鲜美,皮子喧腾软和著称,今天为大家带来的就是这一款经典的美食。
-
步骤1/10
点击查看大图
准备好肉馅所有的原料,调味料等
-
步骤2/10
点击查看大图
将除了香油之外所有的调味料一起加入肉馅中,顺着一个方向搅拌,等到肉馅发粘上劲时,慢慢加入三分之一清水,继续搅拌,如此反复三次,直到水加完,加入香油拌匀,入冷藏备用。
-
步骤3/10
点击查看大图
准备好和面的所有原料,注意酵母粉的分量要根据天气变化灵活调节,天气越热用量越少,反之则亦然。
-
步骤4/10
点击查看大图
粉团中间挖一个窝,将清水倒入面粉堆。
-
步骤5/10
点击查看大图
反复揉搓面团,直至手光,面光,案板光。
-
步骤6/10
点击查看大图
将揉透的面团搓成长条后下剂子。
-
步骤7/10
点击查看大图
接下来就是擀皮子,包入肉馅,捏成包子的形状。
-
步骤8/10
点击查看大图
包好后放入蒸格,注意不要挤太紧,放在暖和的地方醒发半小时左右,水开后上锅蒸10分钟左右
-
步骤9/10
点击查看大图
完美的包子出锅啦!
-
最后一步
点击查看大图
真是美味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-06
肉包子的其他做法
肉包子的相关分类
肉包子的相关推荐
-
#浪漫七夕 共度“食”光#毛血旺
265181人看过 -
#味达美·名厨汁味正当夏#豇豆大肉馅包子
130891人看过 -
蜜汁叉烧肉
6047110人看过 -
#菜油就选外婆乡,新鲜开榨抢先尝#西蓝花胡萝卜炒虾仁
150397人看过 -
零失败酥皮奶油泡芙
15877591人看过 -
#夏日开胃餐#超好吃的蜜汁叉烧肉,不加一滴水,用电饭锅就能做
878104人看过 -
红烧扒皮鱼
396919人看过 -
#家乡年味 鲜才够味#葱烧豆腐
274826人看过 -
烈火梅花肉
65716人看过 -
家常红烧扒皮鱼
10835人看过 -
绿豆糕
6957777人看过 -
低糖绿豆冰糕(三种口味:原味+斑斓+蔓越莓)
128706人看过