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网红柠檬酸辣鸡爪的做法

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网红柠檬酸辣鸡爪

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刚在微博看到的一道菜，马上就动手做了，吃货的行动力刻不容缓～

食材清单加入采购清单

鸡爪 500g

、

柠檬 1个

、

小米椒十几个

、

香菜 25克

、

姜片 5-6片

、

陈醋 60克

、

白糖 35克

、

料酒 30克

、

香油 10克

、

生抽 30克

、

冰水一碗

、

蒜蓉 15g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
备好食材，非常简单的食材
步骤2/9 点击查看大图
鸡爪剪掉指甲，开花刀
步骤3/9 点击查看大图
第1次下锅：冷水入锅至水开，焯水捞出
步骤4/9 点击查看大图
第2次下锅：冷水入锅至烧开，加入姜片＋料酒，煮5分钟
步骤5/9 点击查看大图
煮的过程中备好配菜：香菜＋小米椒＋蒜蓉＋柠檬＋半碗醋＋半碗生抽（盛米饭的小碗）＋少许白糖＋少许香油另外备好一碗清水＋冰块（从冰箱掏，没有的话也没关系，主要作用是快速制冷）
步骤6/9 点击查看大图
滴滴五分钟到了，捞出鸡爪放入冰水中快速制冷片刻
步骤7/9 点击查看大图
沥干水跟配菜混匀在一起
步骤8/9 点击查看大图
收尾工作：用保鲜膜封好放进冰箱冷藏6h（等不到那么久可以放进冷冻柜加速制冷片刻，再放回冷藏2～3h）
最后一步点击查看大图
就可以开吃啦，配上一大瓶冰可乐，夏天就开始啦！

小贴士

喜欢吃很酸的可以加个百香果或者多放点柠檬喔

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-06

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