辣椒鸡蛋卷饼
小时候就喜欢夏天吃妈妈做的这个辣椒鸡蛋卷饼,妈妈种的辣椒真辣啊,鸡蛋是自家鸡下的蛋,又黄又香,吃的停不下囗,喝点凉稀饭,美美美,大嫂和二嫂一要出门远行,就让她婆婆(我妈)做这个带着长途汽车上当午饭,就知道味道好了,妈妈现在年龄大了,自己学会做让妈妈放心!
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步骤1/22
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开水烫面,放凉!
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步骤2/22
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放凉后揉光滑,放置2个小时!
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步骤3/22
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分成16个剂子!
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步骤4/22
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8个抹上色拉油!
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步骤5/22
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和没抹油的摁在一起!
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步骤6/22
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摁平!
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步骤7/22
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擀成大饼形状,越薄越好!
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步骤8/22
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锅烧热改中小火,放入饼坯,盖上锅盖闷一小会!
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步骤9/22
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摇动锅身让饼坯转动,受热鼓起后翻面!要摇动锅身,让饼坯在锅里转动好受热均匀!
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步骤10/22
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翻面后可盖锅盖小闷一小会!(全程中小火)
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步骤11/22
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全部变色后放入保温的容器里,盖好别让饼风干了,会硬,吃时一张饼分开成两张!
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步骤12/22
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鸡蛋加盐打散!
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步骤13/22
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辣椒切碎!
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步骤14/22
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热油下鸡蛋快速来回转圈打散成鸡蛋碎,越碎越好!
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步骤15/22
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放入容器中!
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步骤16/22
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热油下辣椒炒去水份,不要时间太长!
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步骤17/22
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加入鸡蛋碎,炒均。
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步骤18/22
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出锅!
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步骤19/22
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又炒点嫩牛肉片!卷饼里配着,小时可没有!
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步骤20/22
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一早5点半压的稀饭,中上就凉了!
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步骤21/22
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吃吧!(上次的照片,配的牛柳),看我家朵宝宝老实等着姐姐给奖励点!
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最后一步
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老公不知道,两张合一张吃了,我也服他了,还是姑娘告他分成两张,我就来晚一步!每次.都是分好拿过来给他!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-06
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