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荔枝虾球的做法

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荔枝虾球

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食材清单加入采购清单

荔枝 200g

、

虾仁 200g

、

鸡蛋 1个

、

胡萝卜丝适量

、

黄瓜丝适量

、

坚果适量

、

姜末适量

、

洋葱末适量

、

葱花葱段适量

、

蒜末适量

、

干辣椒适量

、

花椒适量

、

盐 3g

、

料酒 10ml

、

生抽适量

、

陈醋适量

、

食用油适量

、

红油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
荔枝200g去皮去核，放入淡盐水中浸泡10分钟；虾仁200g加入盐3g、料酒10ml、蛋清1个，拌匀腌制10分钟
步骤2/6 点击查看大图
碗中倒入适量生抽、陈醋，加入蛋黄1个搅拌均匀制成酱汁
步骤3/6 点击查看大图
腌好的虾仁用厨房纸擦干，炒锅倒油烧热，放入虾仁煎至两面变色，盛出装碗
步骤4/6 点击查看大图
炒锅放入姜末、洋葱末、葱花、蒜末，煸香后放入干辣椒、花椒、葱段炒香
步骤5/6 点击查看大图
倒入虾仁翻炒，倒入调好的酱汁炒匀，再淋入少许红油炒匀，放入荔枝，快速炒匀
最后一步点击查看大图
关火装盘，搭配胡萝卜丝、黄瓜丝、坚果，即可享用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-06

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